舊瓶新酒:探索美酒、啤酒與其他酒類飲料

書評書訊 12/01/2009


在中東是大麥、小麥與葡萄,在中國是米、粟蜀與山楂,在地中海東部地區是無花果與海棗,在非洲是高梁與棕櫚液,在美洲是玉米、可可、仙人掌果實、樹薯與椒樹果實,還有世界各地的蜂蜜……所有這些作物都被先人用來製成酒類。
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巨流河

書評書訊 09/01/2009


由出生在白山黑水的東北遼寧鐵嶺小西山,一個幾乎幾乎養不活的女娃兒,經歷家庭的波折遷徙,整個國家遭逢近代歷史災難的日本侵略戰爭,以及後來自己民族的內部鬥爭,一路顛沛流離,最後以為是偶然,卻就此長久落腳大海一隅的台灣,她建立起自己的家庭,走出一條文學教育上的道路。這一個漫長血淚真實生命交織出的歷史故事,正是齊邦媛教授《巨流河》的主軸。
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彭定康談二十一世紀的《後勢如何?》

書評書訊人物檔案 12/05/2008

末代香港總督、現任英國牛津大學名譽校長彭定康(Chris Patten)十一月十九日晚間在倫敦政治經濟學院公開演講,談他剛出版的著作《後勢如何?安度二十一世紀》(What Next? Surviving the Twenty-first Century)。巧的是,彭定康步入會場之前半個小時,香港特首曾蔭權就站在同一座講台演說。分屬不同時期的香港領導人,一前一後在擠滿聽眾的大講堂現身,不免予人時光倒流之感。 閱讀全文…

未來的生物倫理學:克服禁忌、神話與教條

書評書訊 11/03/2008

生物倫理學的辯論,很少像今日這般鮮明或舉足輕重。縱然有些人甚至爭論它是否算得上是一個學門,然而在處理某些現今社會最複雜而敏感的議題,生物倫理學卻佔有高度上的優勢。從墮胎到生命終結的討論,生物倫理學家無役不與。他們高張著博學多聞、爭議不休的旗幟,探討助產技術、複製生物與幹細胞研究等議題。具有生物倫理學博士學位的律師林塞,在他的新書《未來的生物倫理學》裡,對此領域大鳴大放,格外適才適所。 閱讀全文…

書評:陳省身與中國數學

書評書訊 10/01/2008


公認是二十世紀頂尖微分幾何大師的陳省身,二○○四年底以九四高齡在天津去世。二○○七年七月,新加坡世界科技出版集團的八方文化出版了《陳省身與中國數學》,是一個由許多門生親友寫的紀念文章集,那年十一月陳省身修習數學畢業以及後來創建其數學研究所的天津南開大學的出版社,也出版了這本書的另一個簡體版本。
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書評:英國科學、工程與科技界的女性

書評書訊 09/01/2008

大家都知道科學界缺乏女性,尤其是位階高的女性。較不為人所知的是某些人試圖揭露這個不平衡的種種努力。《英國科學、工程與科技界的女性》這本書描述了英國過去三十年來為鼓勵女性參與科學、工程、建築和科技領域,所發起約一百五十個計畫的歷史。作者菲普絲是英國薩塞克斯大學性別研究中心主任,在本書中編纂了無論對行動主義者、決策者和教育者來說都非常有價值的資料,也提供了社會學和政治學上的關聯與分析。
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《書評》糧食的終結

書評書訊 07/01/2008

有時候,新書作者要不是鴻運當頭,大概就是眼光獨具,見人所未見。他很可能花了好多年研究一個複雜難解的主題,結果發現他的新書出版的當下,這個困難主題剛好成了報紙頭版新聞。彷彿忽然之間,他鑽研的題目成了大熱門。

糧食是現在的熱門新聞。如果超市商品的昂貴價格還沒有引起老百姓的關注,全球糧食危機早是耳熟能詳的媒體話題了。從海地到埃及等地接連發生抗議糧價上漲的示威,再到香港、越南人搶購稻米,糧食匱乏儼然是最流行的議題。羅伯茲繼上一本暢銷著作《石油的終結》(The End of Oil)之後再推出新書《糧食的終結》,一樣掌握了呼應時代脈動的重要現象。
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《書評》處理氣候問題

書評書訊 06/01/2008


在我們了解氣候變遷的危險後,更需要長遠視野以了解地球氣候變遷的力量。回顧歷史能幫助我們評估風險,進而找到處理問題的最佳方式。

《處理氣候問題》是一本試圖了解氣候變遷古往今來的個人科學研究記錄。美國哥倫比亞大學「拉蒙特-多爾蒂地球觀測站」的地科學家布洛克與記者庫齊格合著的這本書認為,當前的危機雖然急迫,但並非無法解決,需要的是科技發展與政治領袖領導。作者將溫室氣體的排放問題,和十九世紀的污水問題做類比,當時污水問題也引起過激烈論辯。
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